Wildspezialitäten - Heigl GbR

Wild An- und Verkauf
 
Unser Hofladen:

 

In unserem Hofladen bieten wir folgende Produkte an:

- Vakuumverpacktes Wildfleisch (in der Schonzeit auch gefroren erhältlich)

- Wildwurstspezialitäten

- Geräuchertes vom Wild

- Fertig gekochtes Ragout oder Gulasch im Glas

- Wildfond und Wildgewürze

- Schmalzgebäck (nur mit Vorbestellung)

- Kuchen und Torten (nur mit Vorbestellung)

- Nudeln

- Eier aus Freilandhaltung

- Kartoffeln

- Obst und Gemüse

- Kräuteröle

- Gewürze

- Marmeladen

- Honig

- Käse

- Weine

- Eis

Und so schauts aus:


Zur Darstellung der Fleischteile haben wir stellvertretend einen Reh-Bock verwendet. Anatomisch gleicht dieser dem Schwarz- und Rotwild.

  • Reh- SCHULTER mit Knochen
  • Reh- GULASCH / In der Regel aus dem Träger und der Schulter
  • Reh- FILET
  • Reh- RÜCKEN mit Knochen / Hieraus werden die Lenden geschnitten
  • Reh- SCHLEGEL / KEULE mit Knochen / Hieraus wird Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte geschnitten
  • Reh- LENDE/ Ausgelöster Muskelstrang vom Rücken / Hieraus werden die Medaillons geschnitten
  • Fertig gekochtes Ragout im Glas
  • Ein kleiner Teil unserer Wurstwaren
  • Fertig gemischtes Wildgewürz / Passend zu allen Wildarten



 Unsere selbstgemachten Kuchen und Torten


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